Poulet mit Wallnuss-Sauce, Koriander und Joghurt

Zubereitung

1. Die Pouletbrüstli braten.

2. In die Hühnerbouillon Karotte, Zwiebel, Lorbeerblatt und Demi-Glace beifügen und aufkochen.

3.Absieben, Wallnüsse dazugeben und unter ständigem Rühren weiterkochen bis die Sauce dicker wird.

4. Butter und Koriander beifügen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

5. Die Sauce mit dem Joghurt verfeinern.

 

Rezept von Yamas

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