Wähe mit geräuchertem Schinken, Mozzarella und Joghurt
Zutaten
Rezept (ergibt 8 Stück)
- Teig
- 300g Mehl
- 150g Butter
- ½ TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50ml Wasser (kalt)
- 1 Ei
Belag
- 4 Lauche (in Ringe geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
- 400g Geräucherter Schinken (grobe Würfel)
- 200g Mozzarella
- 200g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 80g Thymian
- 5 TL Olivenöl
- 30ml Weisswein
- Salz, Pfeffer
Guss
- 2 Eier
- 200g Nestlé Joghurt nach Griechischer Art Nature ungesüsst
- Salz, Pfeffer
Info
Die Joghurts nach griechischer Art von Nestlé schmecken unglaublich cremig, sie haben aber deutlich weniger Kalorien als Rahm oder Crème Fraîche.
NATURE UNGESÜSST 450g
Mehr erfahrenAnleitung
- Mehl und Butter (in kleinen Stücken) in einer Schüssel mischen.
- Zucker, Salz, Ei und Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 30cm rund auswallen und auf ein Blech legen. Für eine Stunde kaltstellen.
- Den Teig mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten bei 175 °C backen. Anschliessend für 15 Minuten bei 180 °C ohne Alufolie backen.
- Den geräucherten Schinken in einer Pfanne anbraten.
- Lauch und Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Weisswein ablöschen, den Knoblauch beifügen, die Hälfte des Mozzarellas und des Parmesans dazugeben.
- Den fertigen Belag auf dem gebackenen Teig verteilen.
- Für den Guss alle Zutaten gut mischen und über den Belag giessen.
- Den restlichen Mozzarella und Parmesan darüber verteilen.
- Die Wähe für 20 Minuten bei 180 °C fertig backen.