Tarte au jambon fumé, à la mozzarella et au yogourt
Ingrédients
Recette (pour 8 parts)
Pour la pâte
- 300g farine
- 150g beurre
- ½ cuiller à café sucre Sel
- 50ml Eau (froide)
- 1 Œuf
Pour la garniture
- 4 poireaux (tranchés en rondelles)
- 1 oignon (haché finement)
- 3 oignons de printemps (hachés finement)
- 400g jambon fumé (coupé en gros cubes)
- 200g mozzarella
- 200g parmesan
- 2 gousses d’ail
- 80g thym
- 5 cuillers à café Huile d’olive
- 30ml vin blanc
- Sel, poivre
Pour la pâte
- 2 Œufs
- 200 Nestlé Yogourt à la Grecque Nature non sucré
- Sel, poivre
Info
Le Yogourt à la grecque remplace avantageusement différents produits tels que la crème ou la crème fraîche, tout en étant nettement moins calorique.
NATURE NON SUCRÉ 450G
Mehr erfahrenPréparation
- Mélanger la farine et le beurre (en petits morceaux) dans un saladier.
- Ajouter le sucre, le sel, les œufs et l’eau et pétrir à la main pour former une pâte lisse.
- Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Étaler la pâte en un disque d’environ 30 cm sur un plan de travail légèrement fariné et déposer sur une plaque de cuisson. Laisser reposer une heure au frais.
- Recouvrir la pâte d’aluminium et cuire au four à 175°C pendant 25 minutes. Cuire encore 15 minutes à 180°C sans aluminium.
- Faire revenir le jambon fumé dans une poêle.
- Ajouter le poireau et l’oignon, puis saler et poivrer.
- Déglacer avec du vin blanc, ajouter l’ail et la moitié de la mozzarella et du parmesan.
- Réduire la chaleur et incorporer le beurre, le jus et le zeste râpé de citron vert.
- Pour la liaison, bien mélanger tous les ingrédients et verser sur la garniture.
- Répartir le reste de mozzarella et de parmesan.
- Cuire la tarte au four à 180°C pendant 20 minutes.