Boulettes de courgettes avec sauce yogourt et menthe fraîche

Ingrédients:

Recette (4 personnes)

  • 100g Nestlé Yogourt à la Grecque Nature non sucré
  • 1kg courgettes
  • 1 oignon (moyen)
  • 1 tasse Chapelure
  • 4 cuillers à soupe farine
  • 2 Œufs
  • 300g feta (en alternative: parmesan)
  • 50ml huile d’olive
  • Persil, aneth, menthe
  • Origan, sel, poivre

Info

Le Yogourt à la grecque remplace avantageusement différents produits tels que la crème ou la crème fraîche, tout en étant nettement moins calorique.

NATURE NON SUCRÉ

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Préparation

  1. Râper les courgettes et les placer dans une passoire avec du sel pendant une heure pour qu’elles rendent le maximum d’eau possible. Egoutter.
  2. Ensuite, mélanger les autres ingrédients dans une terrine avec les courgettes râpées.
  3. Couvir et laisser reposer le mélange pendant une heure au réfrigérateur.
  4. Ensuite, former des boulettes de taille égale avec le mélange et les disposer dans un plat antiadhésif allant au four.
  5. Faire cuire les boulettes de courgettes à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
  6. Servir avec du yogourt, de la menthe fraîche et de l’origan.