Burger au palet de legumes & Yaos

Ingrédients

Recette (4 personnes)

  • 350 g de YAOS Nature Nestlé (12 c.à.s environ)
  • 1 c.à.s de ciboulette
  • 1 c.à.c d’ échalote hachée
  • 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
  • 2 petites carottes épluchées
  • 1 oignon (épluché)
  • 1 petite courgette
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 4 pains burger
  • 4 feuilles de salade (type batavia )
  • 1/2 oignon rouge (épluché et tranché)

NATURE NON SUCRÉ 450G

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Préparation

  1. Réalisez les 2 sauces : dans un bol, mélangez la moitié du YAOS avec la ciboulette et l’échalote. Assaisonnez à votre goût. Dans un autre bol, mélangez le reste du YAOS avec la moutarde à l’ancienne. Réservez l’ensemble au frais.
  2. Râpez les carottes, l’oignon et la courgette. Versez dans un saladier. Fouettez légèrement les œufs à part. Mélangez aux légumes avec la farine, le sel et le poivre. Formez des galettes en aplatissant entre vos mains. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Lorsqu’elle crépite, déposez les galettes de légumes délicatement. Faites cuire 5 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre. Réservez au chaud.
  3. Coupez les pains burger en 2 dans l’épaisseur. Tartinez les 2 parties de sauce YAOS/ciboulette. Déposez une feuille de salade, puis un palet aux légumes, puis des rondelles d’oignon rouge.
  4. Servez avec la sauce YAOS/moutarde.
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