Crème de YAOS avec tomates au four

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Couper les gousses d’ail en fines lamelles et les mélanger avec les tomates-cerises, l’huile de colza, le sel et le sésame, puis les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire les tomates au milieu du four préchauffé pendant environ 20 minutes, les retirer et les laisser refroidir un peu.
3. Mettre le YAOS dans un bol, ajouter le basilic effiloché et mixer le tout finement.
4. Mettre le zeste de citron, le miel, le sel et le poivre et l’huile.
5. Verser la crème sur un plat et disposer les tomates dessus.
6. Asperger d’huile de colza, parsemer de basilic effiloché et saler avec un peu de fleur de sel.

Astuce: Remplacer le basilic par des épinards ou de la roquette.