Galettes piquantes de pois chiches avec une sauce dip au yogourt

Ingrédients:

Pour les galettes

Recette (pour 15 pièces)

  • 250g pois chiches
  • 1 oignon
  • 3 oignons de printemps
  • 150g persil
  • 30g coriandre
  • 1 citron vert (jus et zeste râpé)
  • 1 ½ cuiller à café
  • Tabasco ou huile pimentée
  • 60g Nestlé Yogourt à la Grecque Nature non sucré
  • 3 gousses d’ail
  • 270g farine blanche
  • 2 cuillers à café Levure chimique
  • Huile
  • Sel, poivre

Pour la sauce dip au yogourt

  • 250g Nestlé Yogourt à la Grecque Nature Cuisine non sucré
  • 50g Aneth
  • 1 gousse d’ail
  • 3 TL Vinaigre
  • Sel, poivre

Info

Le Yogourt à la grecque remplace avantageusement différents produits tels que la crème ou la crème fraîche, tout en étant nettement moins calorique.

NATURE NON SUCRÉ

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Préparation

  1. Réduire les pois chiches en purée au mixer.
  2. Hacher finement les légumes et les épices.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et pétrir à la main (si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine).
  4. Former des galettes de taille moyenne avec la pâte.
  5. Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer les galettes des deux côtés.

Préparation de la sauce dip

  1. Hacher finement l’aneth et l’ail.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
  3. Placer la sauce dip au réfrigérateur jusqu’à utilisation.