Gâteau au fromage sans cuisson
Ingrédients
Recette (Pour 1 moule à charnière d’environ 24 cm de diamètre, fond recouvert de papier
sulfurisé)
- 150 g de biscuits au chocolat
- 75 g de beurre
- 750 g de YAOS Ferme&Doux
- 3 c. à s. de poudre de fraise
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 4 feuilles de gélatine, trempées dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes
- 2 c. à s. de jus de citron
- 250 g de fraises et de framboises
- 1 c. à s. de sucre
Préparation
- Mettre les biscuits dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre dans une poêle et le mélanger aux biscuits.
- Répartir le mélange de biscuits sur le fond du moule et bien appuyer avec un fond de verre, mettre au frais pendant environ 30 minutes.
- Mélanger le YAOS avec la poudre de fraises, le sucre vanillé et le sucre glace.
- Essorer la gélatine et la mettre dans une casserole avec le jus de citron. Ajouter 2 c. à s. de la crème YAOS et faire fondre la gélatine à feu doux. Ajouter 1 c. à s. du mélange tout en remuant la gélatine, jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Ajouter la crème de gélatine à la crème YAOS et bien mélanger.
- Répartir le mélange sur le fond de biscuit et placer le gâteau au fromage au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Couper les fraises en tranches et les mélanger avec les framboises dans le sucre et les servir avec le gâteau au fromage.
Astuce: Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Il est
toutefois meilleur lorsqu’il est frais.