Petits cheese-cakes mangue-cooc-mures

Ingrédients

Recette (4 personnes)

  • 300g de YAOS Nature (10 c. à soupe)
  • 150g de spéculoos (12 biscuits)
  • 3 c. à soupe de beurre mou
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 6 g d’agar-agar en poudre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 mangue
  • quelques mûres
  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation

  1. Écrasez les spéculoos (au mixeur ou au rouleau à pâtisserie) et mélangez, à la fourchette, avec le beurre mou.
  2. Répartissez dans des verrines et tassez avec le dos de la fourchette. Placez au frais.
  3. Dans un saladier, mélangez le YAOS Nature avec le sucre.
  4. Dissolvez l’agar-agar dans 1 c. à soupe d’eau chaude. Mélangez au YAOS Nature. Versez dans les verrines.
  5. Tranchez la mangue finement. Déposez-les sur les cheese-cakes, ajoutez les mûres et parsemez de noix de coco râpée.
  6. Placez au frais pour 2 heures, le temps que le YAOS Nature se raffermisse.

Astuce: Arrosez d’un coulis de mangue.