Poulet à la sauce aux noix, à la coriandre et au yogourt

Ingrédients

Recette (pour 2 personnes)

  • 2 poitrines de poulet
  • 1L bouillon de volaille
  • 1 cuiller à café demi-glace
  • 1 carotte
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon
  • 250g noix
  • 2dl crème entière
  • 20g beurre
  • 8g coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • 1,5 cuiller à soupe Nestlé Yogourt à la Grecque Nature non sucré
  • Sel, poivre

Servir par exemple avec du riz basmati.

Info

Le Yogourt à la grecque remplace avantageusement différents produits tels que la crème ou la crème fraîche, tout en étant nettement moins calorique.

NATURE NON SUCRÉ

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Préparation

  1. Cuire les poitrines de poulet.
  2. Dans le bouillon de volaille, ajouter la carotte, l’oignon, la feuille de laurier et la demi-glace, puis porter à ébullition.
  3. Passer dans un chinois, ajouter les noix et continuer à cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
  4. Ajouter le beurre, la coriandre et l’ail, puis saler et poivrer.
  5. Affiner la sauce avec le yogourt.
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