Poulet mit Wallnuss-Sauce, Koriander und Joghurt

Zutaten

Rezept (für 2 Personen)

  • 2 Pouletbrüstli
  • 1 L Hühnerbouillon
  • 1 TL Demi-Glace
  • 1 Karotte
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zwiebel
  • 250g Walnüsse
  • 2dl Vollrahm
  • 20g Butter
  • 8g Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1.5 EL Nestlé Joghurt nach Griechischer Art Nature ungesüsst
  • Salz, Pfeffer

Als Beilage passt Basmatireis.

Info

Die Joghurts nach Griechischer Art von Nestlé schmecken unglaublich cremig, sie haben aber deutlich weniger Kalorien als Rahm oder Crème Fraîche.

NATURE UNGESÜSST 450g

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Anleitung

  1. Die Pouletbrüstli braten.
  2. In die Hühnerbouillon Karotte, Zwiebel, Lorbeerblatt und Demi-Glace beifügen und aufkochen.
  3. Absieben, Wallnüsse dazugeben und unter ständigem Rühren weiterkochen bis die Sauce dicker wird.
  4. Butter und Koriander beifügen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
  5. Die Sauce mit dem Joghurt verfeinern.
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