Préparation

1. Bien laver les betteraves et les couvrir d’un papier d’aluminium. Faire cuire les betteraves au four à 180 °C pendant 45 minutes.
2. Lorsqu’elles sont cuites, les laisser reposer un moment jusqu’à ce qu’elles soient à température ambiante.
3. Verser le yogourt et la roquette dans une assiette creuse et disposer des dés de betterave, des tranches de pomme et des noix
4. Laisser les betteraves mariner dans ce mélange pendant une heure.
5. Dans une assiette creuse, étaler le yaourt et disposer la roquette.
6. Ensuite, ajouter les betteraves en cubes, la pomme coupée en tranches et les noix.