Zutaten:

Recette (4 personnes)

  • 2 aubergines
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 1 cuiller à café ail
  • 100g Nestlé Yogourt à la Grecque Nature 0%
  • Sel, poivre
  • Romarin, origan, paprika en poudre
  • Huile d’olive, citron

Info

Le Yogourt à la grecque remplace avantageusement différents produits tels que la crème ou la crème fraîche, tout en étant nettement moins calorique.

NATURE
0% M.G.

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Préparation

  1. Couper les aubergines en deux dans la longueur, saupoudrer de romarin et verser un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
  2. Couvrir les aubergines d’un papier d’aluminium.
  3. Faire cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.
  4. Couper les autres ingrédients très fin au couteau ou dans un blender.
  5. Creuser les aubergines cuites à l’aide d’une cuiller.
  6. Ecraser la chair récupérée avec un grand couteau et la mélanger aux autres ingrédients.

Voilà le tatare d’aubergine!

Astuce: placer le tatare d’aubergine dans une assiette avec un peu de cresson. Accompagnement: pain pide frais ou crackers.