Joghurt-Biscuit-Cake

Zutaten:

(für eine Springform von 24 cm)

  • 200g Nestlé Joghurt nach Griechischer Art Nature Honig
  • 250g Butter
  • 100g Zucker
  • 400g Feines Mehl
  • 5 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Orangenzeste

Für den Sirup

  • 600g Zucker
  • 400ml Wasser
  • 1/2 Tasse Zitronensaft

Info

Die Joghurts nach Griechischer Art von Nestlé schmecken unglaublich cremig, sie haben aber deutlich weniger Kalorien als Rahm oder Crème Fraîche.

Anleitung

Zubereitung Sirup

  1. Zutaten zu einem Sirup kochen, bis der Zucker geschmolzen ist.

Zubereitung Cake

  1. Butter und Zucker im Mixer schlagen, bis sich Spitzen bilden.
  2. Mehl, Backpulver, Joghurt, Vanilleextrakt und Orangenzeste langsam beigeben und auf tiefer Stufe acht Minuten lang mixen.
  3. Eier stückweise beigeben und das Ganze zu einem homogenen Teig verarbeiten.
  4. Teig in ein Ofengefäss mit Antihaft-Beschichtung geben und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang bei 180 °C backen.
  5. Sirup über den Cake giessen.