Zaziki

Anleitung

1. Die Gurke schälen. Der Länge nach halbieren und dann mit einem kleinen Löffel die Kerne entfernen.
2. Anschliessend in ganz kleine Würfel schneiden, leicht salzen, in ein Sieb geben und 30 Minuten abtropfen lassen.
3. Den Joghurt, die fein gehackte Knoblauchzehe, die gehackte Minze, das Olivenöl und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräftig umrühren.
4. Die Gurkenwürfel hinzufügen und vorsichtig vermischen.
5. Zaziki bis zum Servieren kühl lagern und mit Gemüsesticks oder geröstetem Toast servieren.

Tipp: Die Minze kann durch andere Kräuter wie Dill oder gehackten Koriander ersetzt werden.